{En cuisine avec Faustine} Sablé breton

08:00

Samedi dernier, Faustine a encore participer à la réalisation d'une recette. 

Je lui ai fais préparé des sablés breton pour son goûter
(âme au régime s'abstenir!)

> INGREDIENTS :


> PREPARATION :

ETAPE 1 :

Préchauffer le four à 160°.


Dans un bol ou dans la cuve de votre mixeur, mélanger le beurre coupé en très petits morceaux avec les 3 jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.
 Ici, elle a voulu goûter le mélange beurre/sucre

ETAPE 2 :


 Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte très souple 
Je l'ai travaillé à la main.
(ne pas trop travailler la pâte)

ETAPE 3 :


Envelopper la pâte de film alimentaire et la laisser reposer 20 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

(Elle a aussi goûter la pâte avant de la mettre au frais....bah oui ! on sait jamais. C'est pour vérifier)

ETAPE 4 :

Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement saupoudré de farine à 4 mm d'épaisseur (les biscuits ne doivent pas être trop fins sauf si vous les aimez bien croquants) et découper les biscuits avec un emporte pièce.

ETAPE 5 :


Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisée, les quadrillé avec une fourchette ou une petite grille (on a zappé cette étape) et les dorer au jaune d'oeuf 2 fois si possible.

ETAPE 6 :

Enfourner pour 12 à 14 minutes. Le bord des biscuits doit être à peine doré.


Quel plaisir de déguster ces petits gâteaux à l'heure du goûter sur le balcon



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2 commentaires

  1. J'adore les photos de Faustine devant le four!! 😀

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    1. Je le lui disait regarde ça cuit et elle se mettait devant le four (trop drôle)

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